Tavuk pilav nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

TARİF

• Pirinçleri tuzlu, ılık su içerisine alalım ve 15-20 dakika kadar bekletelim. Tavuğu da üzerini geçecek kadar su dolu bir tencereye alarak haşlayalım.
• Ardından haşlanan tavuğu uygun bir kap içerisine alarak soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra didikleyelim. Tavuk suyunu süzgeçten geçirelim ve pilav yaparken kullanmak için bir kenara alalım.
• Pilavı için uygun bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alarak tereyağın erimesini sağlayalım. Yağ eridikten sonra, ılık suda bekletip yıkayarak nişastasından arındırdığımız pirinçlerimizi ekleyelim ve güzelce kavuralım.
• Pirinçlerin üzerine tavuk suyunu ilave edelim. Tuzunu ve haşlanmış nohutu da ilave ettikten sonra karıştıralım ve tenceremizin kapağını kapatalım.
• Pilavımızı kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
• Pilavımız suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım ve pilav tenceremizin üzerine kağıt havlu yerleştirip kapağı kapatarak 10 dakika kadar demlenmeye bırakalım.
• Demlenen pilavın üzerine tavuk etlerini de ekleyelim ve pilavımızı karıştırarak servis edelim. Tercihe göre karabiber eşliğinde servis edilir.