Puf puf Japon pankek tarifi!

TARİF

• İlk önce yumurta sarılarını ve beyazını ayrı kaplara ayırın.
• Yumurta sarısını biraz elinizle çırpın ve sütü ekleyin, biraz daha çırpın.
• Unu, kabartma tozunu içine ekleyin.
• Tuzu ekleyin karıştırın. Limon kabuğunu da içine rendeleyin.
• Çok sulu olursa biraz daha un eleyin.
• Yumurta beyazını köpük olana kadar makineyle çırpın.
• Kabı ters döndürdüğünüzde yapışık kalması şart.
• Sonra içine iki yemek kaşığı şekeri ve vanilini ekleyin, tekrar çırpın.
• Yine kabı ters çevirdiğinizde kapta yapışık kalıp akmayacak şekilde olacak.
• Yumurta sarılı karışımı yumurta beyazına ekleyin ve spatulayla yavaş yavaş söndürmeden karıştırın.
• Kapaklı bir tavayı sıvı yağıyla yağlayın. Ben mutfak havlusuyla yaptım. Mutfak havlusuna döküp tavaya sürdüm.
• Şimdi yağ kızdıktan sonra, karışımdan birer kaşık tava dolana kadar tavaya dökün ve kapağını örtün. İçi buharla pişiyor. Kısık ateşte 3-4 dakika kızartın.
• Bir tarafı kızardıktan sonra döndürmeden önce pancakelerin üstlerine birer kaşık daha harçtan ekleyin ve hemen dönerdin.
• Yine kapağını örtün ve alt tarafı da kızarana kadar pişirin. İçi piştiyse tüm pancakeleri tavadan alıp böylece devam edin.
• Çileklerle servis edebilirsiniz.