Massaman curry nasıl yapılır, malzemeleri neler? Püf noktası!

TARİF

• Fırını 200, fanı ise 180 derece yapın.
• Tuzsuz fıstıkları fırın tepsisine dizerek 5 dakika fırında kızartın.
• Ardından oda sıcaklığında soğuması için bekleyin. Tamamen soğuduğunda kabaca doğrayın.
• Büyük kapaklı bir güveç kabına 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü dökün ve ısıtın.
• Üzerine köri hamurunu ekleyerek yaklaşık 1 dakika kızartın.
• Daha sonra büyük parçalı biftekleri ekleyin ve karıştırın. Bu şekilde mühürlenene kadar pişirin.
• Patates, soğan, şeker, demirhindi ezmesi, yer fıstığı, balık sosu ve kalan hindistan cevizi sütünü ayrı bir kapta karıştırın.
• Bu karışımı etlerin üzerine ekleyerek yaklaşık 2 saat kadar pişirin.
• Pişen eti servis tabaklarına koyun.
• Üstüne ise ince dilimlenmiş kırmızı biber, kavrulmuş yer fıstığı ve yasemin pirinci ekleyin.