Schwank’ın Taşınabilir Kızılötesi Izgarası, yemek pişirme oyununuzu büyük ölçüde yükseltecek

Belki kendinizi yetenekli bir ızgara ustası, belki de propan, odun kömürü ve hatta odun ateşinde barbeküde ustalaşmış biri olarak görüyorsunuz. Profesyonel et lokantalarının müşterilerini nasıl mutlu ettiğine bağlı olarak, açık havada yemek pişirmenin büyük bir yüzdesi için işleri yapmanın daha da iyi bir yolu olduğunu ve ev aşçıları için oldukça erişilebilir olduğunu öğrenince şaşıracaksınız. hakkında konuşuyorum Schwank Taşınabilir Kızılötesi Izgara, 10 dakikanın altında eşit, ideal iç sıcaklıklarla mükemmel şekilde kızartılmış biftekler sunabilen gazla çalışan bir açık ocak. Artı, bagaj kapısında size katılabilir.

Temel bilgiler

Kızılötesi ızgaraları duymuş olabilirsiniz – onların gizli sosları, sadece birkaç dakika içinde yaklaşık 1500 F’ye kadar ısınabiliyor. Schwank’ın ısıtma elemanı ünitenin üst kısmına yerleştirilmiştir ve ardından paslanmaz çelik bir ızgara plakası kullanarak pişirdiğiniz şeyi ona yaklaştırabilir veya uzaklaştırabilirsiniz. Cihazın tamamı temel olarak paslanmaz çeliktir, bu da onu inanılmaz derecede sağlam kılar ve işiniz bittiğinde temizlemesi son derece kolaydır. Yine de sadeliği ve akıllı mühendisliğinin bir bedeli var: Schwank, ızgarayı propan versiyonu için 1.250 $ ve doğal gaz kullanan için 1.350 $ karşılığında satıyor.

Görsel Kaynakları: Darrell Etherington

Izgaranın tamamı 62 lb ağırlığındadır, bu da taşınabilir tanımını biraz uzatır (özellikle bu sürümü seçerseniz propan tankını içermediğinden), ancak yan tarafında taşımayı nispeten kolaylaştıran iki sağlam tutamağa sahiptir. . Resmi kapak, korumalıyken kolayca taşımak için bu kollara erişebilmeniz için içinden geçmeli kesikler içerir.

Schwank, montajın çoğunu fabrikaya bırakır, bu nedenle elde ettiğiniz şeyi hızla bir araya getirmek ve başlamak çok kolaydır. Endişelenmeniz gereken tek parça, raf düzeneği, bir damlama tepsisi ve iç yüzeyleri koruyan bir astar gibi, hızlı temizlik için olaydan sonra da kolayca çıkan parçalardır.

İsteğe bağlı aksesuarlar arasında yukarıda belirtilen kılıf, bir pizza taşı ve kabuğu, bir kesme tahtası, kamp silindirlerini kullanmak için bir propan adaptörü ve bir önlük bulunur. Pizza taşı, ızgaranın çift görevi kolayca yapmasına yardımcı olur çünkü yüksek sıcaklıklar, müthiş kabuklu ev yapımı pizzalar için mükemmeldir.

Tasarla ve inşa et

Belirtildiği gibi, Schwank ızgarasının yapımında çok fazla paslanmaz çelik var. Bir dış mekan cihazı için harikadır ve temizlik zamanı geldiğinde gerçekten yardımcı olur. Schwank ızgarasındaki teknoloji aynı zamanda yüksek hacimli ticari et lokantası mutfaklarında da test edilmiş ve kanıtlanmıştır, çünkü şirket Morton’s Steakhouse, Del Frisco’s ve daha fazlası dahil olmak üzere restoranlar için ızgaralar sağlayan şirketin başladığı yer burasıdır. Şirket ayrıca, piyasadaki bazı rakiplerinin aksine, ızgaralarının tamamen ABD yapımı olduğuna dikkat çekiyor.

Görsel Kaynakları: Darrell Etherington

Schwank’ın dayanacak şekilde tasarlandığını söyleyebilirsiniz; mutlak bir tank gibi hissettiriyor. Bu, önemli bir ağırlığın dezavantajı ile birlikte gelir, ancak onu kolayca bir bagaja atıp bir parka veya bir bagaj kapağı partisi için bir park yerine götürebilmeniz anlamında yine de taşınabilir. Tüm bağlantılar ve ısıtma elemanının kendisi de gerçekten akıllıca ve iyi yapılmış görünüyor ve kıvılcım ateşleyici, uzun süreli hayatta kalma ve dayanıklılık için yardımcı olması gereken değiştirilebilir bir AA pil ile çalışıyor.

Izgaradaki fiyat etiketi bir miktar çıkartma şokuna neden olsa da, kesinlikle uzun, çok uzun süre çalışacağına güvenebileceğiniz bir dış mekan cihazı gibi geliyor.

Verim

Schwank ızgarasının değerinin gerçek kanıtı, yemek hazırlamak söz konusu olduğunda ne kadar iyi olduğudur ve neyse ki, bunda harikadır. Başlangıç ​​yeteneğiniz veya beceri seviyeniz ne olursa olsun, Schwank kızılötesi ızgarayı kullanarak çok lezzetli yemekler yapabileceğinizi rahatlıkla söyleyebilirim – özellikle de bu yemek biftekse, ama münhasıran değil.

Açıkçası, Schwank’ta pişirdiğim ilk şey biftekti ve eskiden bir sous-vide/dökme demir kombinasyonuyla en az bir saatimi alan şeyi tam anlamıyla 10 dakikanın altında yapıyor. Ayarlanabilir rafı kullanmak, çeşitli seviyelerde ne kadar süre bırakmanız gerektiğine dair birkaç video izlediğinizde inanılmaz derecede sezgiseldir, ancak temelde çoğu biftek yaklaşık bir inç veya daha kalın olduğunda, her bir taraf için 2 dakika en üste koymak kadar kolaydır. , ardından mükemmel bir kızartma ile mükemmel bir orta pişmiş aşçı elde etmek için birkaç dakika daha aşağı indirin.

Schwank’ı test ederken muhtemelen bir düzine biftek yaptım ve ilki de dahil olmak üzere hiç kötü bir biftek yapmadım. Ama çabucak başka şeyler denemekle de ilgilenmeye başladım.

Schwank, morina balığı, somon balığı, pirzola, tavuk kanadı, sebze ve hatta bakkal dondurulmuş panelenmiş tavuk parmaklarını aplomb ile ele aldı. Çoğu şeyi pişirmek söz konusu olduğunda gerçek bir İsviçre çakısı – düşük ve yavaş bir yaklaşımla daha iyi sonuç veren herhangi bir şey dışında.

Sonuç olarak

Dikkatinizi ve paranızı çekmek için yarışan çok sayıda dış mekan pişirme cihazı vardır ve her zaman daha fazla çoğalır. Ancak Schwank’ın teklifi, çok yönlülük ve rahatlığın kombinasyonu nedeniyle değil, birkaç nedenden dolayı bunlar arasında benzersizdir. Ve “taşınabilir” bir cihaz için büyük olmasına rağmen, kapladığı alan açısından çoğu gazlı veya kömürlü ızgaraya göre küçüktür, bu nedenle küçük dış mekanlarda bile iyi çalışır.

Biftek hayranıysanız, hiç şüphe yok – Schwank’ın ızgarası çok değerli. Ama olmasanız bile, bir bakın, ne olursa olsun aradığınız şey olabilir.