İnegöl köfte nasıl yapılır?

TARİF

• Öncelikle yarım kilo dana kıymayı diğer malzemelerle birlikte kolayca yoğurabileceğiniz derin ve geniş bir kaba alın.
• Ardından soğanı rendeleyip suyunu elinizle ya da bir bez yardımıyla iyice sıktıktan sonra kıymaya ekleyin.
• Kıyma ve soğan karışımına sırasıyla sarımsağı, galeta ununu, karbonatı, limon suyunu ve tuzu da katın. Her bir malzemeyi ekledikten sonra harcınızı tekrar karıştırırsanız her tat iyice iç içe geçer.
• İsteğinize ve damak tadınıza bağlı olarak bu harca pul biber, kekik, karabiber gibi çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz.
• Bütün malzemeleri ekledikten sonra harcı en az 15 dakika yoğurun.
• Yoğurulan harcı en az 3 saat buzdolabında bekletin.Eğer dilerseniz 24 saate kadar bekletebilirsiniz. Ne kadar uzun süre dinlendirirseniz harcınızın kıvamı o kadar iyi olur.
• Dinlenen kıymayı buzdolabından aldıktan sonra elinizi yağlayarak kıyamaya istediğiniz şekli verebilirsiniz. Dilerseniz şekil vermek için sıkma torbası gibi çeşitli aparatlar da kullanabilirsiniz.
• Kullanacağınız tavanın büyüklüğüne göre tavayı 2-3 yemek kaşığı yağ koyup yağı iyice kızdırın.
• Kızgın yağa köfteleri aralıklarla yerleştirip, sıkça çevirerek ve sallayarak köfteleri kızartın.
• Leziz İnegöl köfteleriniz sunuma hazır.